「福岸」台青林东岳：在福州用冰淇淋书写“甜蜜事业”

台青林东岳给市民送冰淇淋(bīngqílín)。 东南网6月25日报道（记者 卢金福 文/图）随着夏日的热浪袭来，冰淇淋成为人们消暑降温的心头好。在(zài)(zài)福州(fúzhōu)东街口的outolato凹凸意式(yìshì)冰淇淋店内，柜台里陈列着不同口味冰淇淋，吸引了不少市民驻足选购。这家独具创意的冰淇淋店，由台青林东岳参与创办。在福州创业10多年，他曾(céng)涉足餐饮等多个领域，去年毅然转型，将(jiāng)意式冰淇淋与福州本土特色巧妙融合，如今已开出三家门店。 出生于台湾新北板桥的林东岳，自幼由奶奶抚养长大。而奶奶的故乡正是福州，这份(zhèfèn)血脉渊源让他(tā)对福州有着难以割舍的特殊情感。1991年，年仅8岁的他在奶奶的带领下，第一次踏上福州的土地。彼时的福州与如今大不相同，却在他心中深深(shēnshēn)种下了眷恋的种子。家人早年在福州购置的房产，也为他日后(rìhòu)回乡创业奠定(diàndìng)了基础。 2010年，从台湾大学毕业后，怀揣着对大陆发展机遇的向往，林东岳跨越海峡，选择福州作为自己的创业首站。起初，他经营鞋店，随后抓住台湾奶茶风靡大陆的契机(qìjī)，投身台式茶饮行业。凭借从台湾带来的优质茶叶、咖啡豆，以及(yǐjí)自主研发的新产品(chǎnpǐn)和宝岛特色轻食，迅速打开市场(shìchǎng)。然而，随着奶茶市场逐渐饱和，他积极探索新的业态，陆续开设书店(shūdiàn)、咖啡馆、小酒吧等，每一次尝试都收获颇丰，也让他对大陆市场的潜力(qiánlì)有了(le)更深刻的认识和坚定的信心。 去年5月(yuè)，林东岳敏锐捕捉到意大利gelato冰淇淋在(zài)大陆的广阔前景，在福州东街口开设了第一家outolato凹凸意式冰淇淋店，开启了他全新的“甜蜜事业”。“与传统冰淇淋不同(bùtóng)，意式冰淇淋主打(zhǔdǎ)健康(jiànkāng)理念，采用纯天然(chúntiānrán)食材制作，以新鲜、低糖、低脂的特点深受消费者喜爱。”而他的冰淇淋店能够迅速走红，秘诀在于大胆地将福州当地特色食材融入其中。 走进凹凸意式(yìshì)冰淇淋东街口店，丰富多样的特色口味令人目不暇接。除了青提茉莉、指橙、芭乐酸(suān)嘢等创意口味，龙眼、红糟、青红李干、荔枝等极具福建(fújiàn)风味的元素，也被巧妙地融入冰淇淋制作(zhìzuò)中，创造出令人惊艳的独特口感。 儿时记忆里的芋泥、鼎边糊、扁肉、花生汤、马蹄等福州味道，是林东岳最深刻的味蕾记忆。他希望通过冰淇淋，将这份对家乡(jiāxiāng)的独特味觉(wèijué)记忆传递给更多人，让大家品尝到别具一格的福州风味(fēngwèi)。 端午节期间，林东岳别出(chū)心裁地研发出粽子口味冰淇淋(bīngqílín)。为了(wèile)达到最佳口感，他反复试验，加入糯米、花生、碱水等原料，制作出碱水粽口味冰淇淋。“将传统节日融入现代元素，能让两岸年轻人更愿意去认识、了解背后的文化内涵。”他表示，商店根据不同节气，以及端午、中秋、七夕(qīxī)等传统节日，结合福州当地(dāngdì)口味推出特色(tèsè)产品。比如，福州地区七夕节有吃蚕豆的习俗，他便推出了蚕豆口味冰淇淋。 在达明美食街的端午活动中，林东岳(dōngyuè)的冰淇淋摊位前顾客络绎不绝，排起了长龙。不仅本地市民(shìmín)纷纷前来尝鲜，还有不少游客慕名而至，大家对这种新奇的口味赞不绝口。“这是我第一次吃(chī)到粽子味的冰淇淋，太奇妙(qímiào)了！既能享受冰淇淋的凉爽，又能感受(gǎnshòu)到端午节的氛围，创意十足。”一位顾客说道。通过这次活动，林东岳也在试探市场水温，未来(wèilái)希望能正式进驻达明美食街。 凭借独特的(de)口味和新颖的创意，outolato凹凸意式冰淇淋店在福州(fúzhōu)迅速走红。目前，林(lín)东岳已开设3家(jiā)门店。其中，位于烟台山的第三家旗舰店更是成为网红打卡地。三层高的冰淇淋小屋，门口矗立着巨大的充气IP形象，马卡龙色系的装修(zhuāngxiū)风格充满梦幻与浪漫，吸引了众多顾客前来拍照打卡。 在创业过程中，林东岳深切感受到大陆给予(jǐyǔ)的(de)支持与(yǔ)帮助。刚到福州创业时(shí)，他享受到一次性装修补贴和租金补贴；疫情期间，店铺租金得到减免；开店审批时，当地台办也积极提供援助。“大陆广阔的市场不仅为有准备的人提供机会，还以最大的诚意助力每(měi)一位在这里追梦的人。”林东岳感慨道。 林东岳(dōngyuè)表示，未来将继续深入挖掘福州的特色食材和文化元素，研发更(gèng)多新颖口味(kǒuwèi)的冰淇淋。同时，希望把outolato凹凸意式冰淇淋店打造成两岸文化交流的平台，让更多台湾青年了解大陆，看到大陆的发展机遇(jīyù)，共同投身两岸融合发展的浪潮。